Bavette d’aloyau en tranche Génisse

La bavette d’aloyau est située près de la cuisse entre le faux filet et le rumsteck. C’ est un morceau qui se caractérise par ses longues fibres tendres et goûteuses : un plaisir en bouche. Aussi connue sous le nom de « Flap Meat » ou du français « Fausse bavette », la bavette est riche en tissu conjonctif : viande savoureuse et moelleuse, elle est idéale pour les grillades, les steaks, les lanières et les poches farcies.

Comment cuisiner la Bavette d’aloyau tranchée de génisse de boeuf Génisse ?

👨‍🍳 GRILLÉ OU À LA POÊLE : Les mots d’ordre sont marinade et cuisson directe très rapide. Après avoir mariné la viande quelques heures, cuire à la chaleur directe, 4 minutes d’un côté et de l’autre. Pour obtenir la croûte, badigeonner la bavette avec la sauce. Le résultat : une chair croustillante et légèrement grillée à l’extérieur.

Dernière étape: laisser reposer La Bavette Aloyau de Genisse pendant quelques minutes et le servir avec la sauce trempée..

Bavette d’aloyau tranchée de génisse de boeuf Génisse, la viande a été sélectionnée pour sa qualité, sa couleur et son persillage, extra-vieillie pour garantir un maximum de tendreté !

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PRODUIT SURGELÉ

Nom local: Bavette d’aloyau de boeuf
Dénomination internationale : Beef Flap Meat
Coupe: Italie – CE IT C5T36
Mode de consommation : après cuisson
A consommer jusqu’à: voir date sur l’étiquette